Шоколадные рыбки своими руками

Фигурки из шоколада своими руками: 4 поэтапных способа

Детские воспоминания уносят нас к тем временам, когда все были талантливыми скульпторами. Обычный пластилин превращался в наших руках в зайчиков, медвежат, сказочного колобка. Став заботливой мамой, хранительницей очага, мы любим устраивать новогодние праздники. В день 8 марта на столе обязательно появляются сладости. Если для торта из шоколада слепить фигурки мультипликационных героев, Микки-Мауса, доброго снеговика, ваши домочадцы будут в восторге. Замесить тесто для моделирования съедобных фигурок не сложно. Лепить из него также просто, как из детского пластилина.

Как выбрать материал

Шоколад для лепки припасают особенный. Он должен быть без начинки, орешков, повидла. Для лепки фигурок покупают продукт высокого качества, в составе которого присутствуют только натуральные компоненты. Иначе материал будет плохо плавиться, модельный пластилин получится жестким, слоистым.

Не важно какого цвета купленное лакомство, пригодится белый шоколад и молочный. Великолепно смотрятся фигурки из бельгийского шоколада, темного. Декоративные игрушки раскрашивают в самые необычные тона, когда хотят удивить гостей.

Помните, чем больше процент какао в продукте, тем легче он плавится. Наиболее подходящие сорта на упаковке отмечены цифрами от 70% и выше.

Что понадобится для работы

Кулинарное искусство развивается вместе с вкусовыми предпочтениями населения. Любители сладких украшений давно изобрели формы для объемного декора. В продаже встречаются силиконовые, пластиковые, металлические формы. Выемки у них бывают самые разные: от элементарных листиков, звездочек, до больших фигур, статуэток. С их помощью можно изготовить любое украшение торта. Миниатюрных жениха с невестой, Чебурашку, зайца, Деда Мороза в конце праздника съедают, если пластичный шоколад приготовлен из натуральных продуктов.

Целый набор силиконовых форм подходит для производства шоколадных фигурок в большом количестве, на продажу. А вот одну, две скульптуры легче вылепить вручную.

Кроме сотейников и различной посуды, чтобы приготовить шоколадные фигурки на 23 февраля, нужна будет пищевая пленка и натуральные красители. Зубочистки, всевозможные щипчики, ложечки, острые ножечки, помогут сделать фигурки точнее. Изображают контур карандашами на простой бумаге.

На поверхности домашнего тортика женщины любят делать ажурные бортики, надписи, вензеля. Используют с этой целью пергамент, кальку, кондитерские шприцы, мешки с тонким наконечником, удобный поднос достаточного размера.

Объемные произведения застывают в холодильнике. Когда нужна шоковая заморозка – кулинары пользуются морозильной камерой.

Четыре способа расплавить шоколад

Создают сладкие миниатюры поэтапно. Уникальные шоколадные фигурки для торта моделируют своими руками, полностью полагаясь на свою фантазию. Начинать следует с создания пластичного материала, основой которого является растопленная шоколадка.

Расплавить плитку можно четырьмя способами:

• в микроволновке;
• пароварке;
• горячей духовке;
• над паровой баней.

Опишем кратко все варианты.

1. Используя микроволновку, поломаем плитку на мелкие дольки. Положим их в подходящую для этой цели посуду, отправим ее в печь. Включим среднюю мощность на несколько секунд. Выключаем, извлекаем посуду, размешиваем содержимое, следим, чтобы оно не пригорало, не расслаивалось, не перегревалось. Повторяем процедуру до тех пор, пока жестких кусочков останется совсем мало, и они смогут растаять в основной массе уже без подогрева.
2. Похожий процесс осуществляем, работая с горячей духовкой. Помещая в нее пиалу с кубиками шоколадки несколько раз на короткое время. Стараемся не допускать перегрева.
3. В пароварке материал наверняка не перегреется. Шоколадную стружку засыпаем в чашу, устанавливаем режим слабой мощности и постоянно помешиваем. Этот вариант дольше по времени, если ломать плитку на крупные куски. Поэтому, ее лучше натереть на терке с крупными ячейками.
4. Доморощенные кондитеры часто используют метод паровой бани. В кастрюльку среднего объема наливают немного воды. Включают слабый огонек, чтобы вода кипела. Сверху устанавливают емкость с шоколадными крошками, так, чтобы дно верхней посуды не касалось кипящей воды. Содержимое верхней емкости постоянно размешивают. Как только вся масса растает, выключают газ.

Способы изготовления фигурок из шоколада

Декоративные фигурки отливают в форме из силикона. Для этого пригодится растопленный шоколад с высоким процентом натуральных продуктов какао бобов.

Второй вариант лепки – шоколадные фигурки своими руками. В этом случае сначала изготавливают пластичный материал из расплавленной шоколадки с сиропом глюкозы или медом.

Как сделать шоколадные фигурки, пошаговая инструкция.

1. Самый простой вариант – залить теплый (32-34 градуса тепла) жидкий шоколад в формочки, выемки в которых сделаны в виде милых зверушек, деда мороза, веселого смайлика. Лучше всего получится, если температура материала для миниатюры совпадает с температурой формы (силиконовой, металлической).
2. Перед разливом жидкой массы формочки удобно разложить на ровном подносе, тарелке, дощечке, чтобы потом их удобно было перенести на полку в холодильнике. Предварительно остудив до комнатной температуры.
3. В процессе перестановки и разлива необходимо следить за тем, чтобы формы не накренились. Иначе готовая скульптурка может получиться перекошенной, с неровными краями.

Работа с белым материалом

Фигурки из пластичного шоколада бывают темно-коричневыми, бежевыми, белыми и разноцветными. Яйцо в гнезде из шоколадной соломки лучше сделать белым. Для светло-голубых или розовых лепестков понадобится подкрашенная белая плитка.

Известно, что расплавить белый шоколад не так просто, как черный. Это возможно только на паровой бане. При тщательном контроле за структурой материала.

Лепестки лотоса из белого шоколада в домашних условиях получаются идеальной красоты. Чайные и суповые ложечки, смазанные теплым сладким продуктом, играют основную роль в образовании белоснежных кувшинок.

Как покрасить лепестки кувшинки, чтобы получился лотос? Добавить сока малины в процессе приготовления пластичной массы. Добавляют пищевые натуральные красители любого цвета. Так получают целые букеты голубых, сиреневых роз, оранжевых маргариток. Фигурка в детском подарке должна быть окрашена только натуральными соками ягод, цитрусов, овощей.

Создание ажурных плоских украшений

Как сделать фигурки из шоколада в виде плоских листиков, звездочек, ажурных бортиков, улиток? Для этого пригодится чистая бумага, карандаш и промасленный пергамент.

На бумаге нарисуем узор для бортика или начертим звездочку, изобразим фантастический цветок с другой планеты. Лист с рисунком разместим на плоской дощечке, подносе для фруктов. Сверху наложим пергамент. Так как он является полупрозрачным, рисунок будет виден сквозь него.

Растопленным шоколадом заполним кондитерский шприц и обведем все контуры рисунка. После этого отправим поднос с плоскими произведениями в холодильник и дождемся момента затвердения. Это получится достаточно быстро.

Листочки розы иногда делают, заливая натуральные листья тонким слоем шоколада. Конечно, листик с куста надо обязательно промыть и просушить салфеткой. В этом случае на сладких шедеврах видны все прожилки и зубцы реальной модели.

Создание округлых рисунков

Из шоколада на торт иногда нужны плоские украшения в виде трубочки. Обернем скалку пергаментом и нанесем на него нужный узор. Подождем до полного застывания, спрятав в холодное место всю конструкцию. После этого скалку извлекаем осторожно из конструкции. Аккуратно убираем пергамент из трубочки шоколадного ажура. Устанавливаем украшение на тортик. Обращаясь весьма осторожно, чтобы не сломать.

Фигурки из шоколада своими руками бывают самыми неожиданными. Например, при помощи округлого донышка пиалы, можно сделать гнездо. Пергаментом укроем дно мисочки, перевернув ее вверх дном. Но бумаге рисуем веточки, перекрестив их многократно, тонкими струйками шоколада из кондитерского мешка с узким наконечником. Убираем на холод. Аккуратно снимаем с бумаги затвердевший пучок веточек, в виде гнезда. Внутрь его вкладываем белые яйца и получаем интересное украшение десерта. Полюбуйтесь на оригинальное фото.

Полезные советы и рекомендации

Для шоколада из которого делают фигурки, иногда добавляют натуральный мед или готовый сироп глюкозы. Подробно на нашем сайте мы описывали процесс и рецепты скульптурного материала. Фигурки из шоколада для украшения лепят также, как из обычного пластилина.

Из обычного шоколада для торта не всегда получаются фигурки. Скульптурный материал требует особой подготовки. Его следует выдерживать сутки в герметической упаковке после смешивания ингредиентов.

Фигурки из шоколадной глазури получатся, если температура продукта совпадает с температурой формы. Перегревать состав не следует. Иначе произойдет расслоение, образование комков.

Перевернув формочку с застывшим шоколадом, осторожно дожидаемся, когда фигурки упадут на чистое полотенце. Если миниатюрки застряли, постучим, похлопаем немного по форме, чтобы облегчить выход нашим произведениям.

Действовать надо осторожно. Полотенце постелить в два, три слоя, чтобы упав, поделки не раскололись. Высоко над столом форму не поднимать!

Остужать растопленный шоколадный пластилин надо постепенно. От шоковой заморозки он способен поседеть. Также постепенно пластичный продукт нагревают. Иначе он может расколоться, расслоиться.

Выводы

Что можно сделать из шоколада? Вы решите сами. Это может быть букет роз на тортике, мишутка в цветной фольге, синий инопланетянин. Желаем неиссякаемой творческой энергии. Она поможет удивить ваших любимых домочадцев.

Источник

Мастер-класс Свит-дизайн День рождения Моделирование конструирование Золотая рыбка МК Бумага гофрированная Бусины Картон Клей Материал оберточный Нитки Пенопласт Продукты пищевые Ракушки Скотч

Вот ОНА — моя красавица, моя золотая рыбка! Сделала я такую рыбку специально для своего папочки на День Рождение. Он любит у меня рыбалку и, как говорится, «Плох тот рыбак, который не мечтает поймать золотую рыбку» )))) Поменяла фон, все-таки фон имеет большое значение!

А теперь немного в деталях.

Ну а теперь обещанный МК. Берем 2 круга из пенопласта. Один побольше (он так и останется кругом), а второй поменьше в диаметре и отрезаем половинку.

Отрезаем полоску синей гофробумаги (я взяла метализированную и мне ооочень понравилось с ней работать! лучше даже чем с простой) длинной как наш большой круг, а шириной чуть больше толщины большого круга.

Обварачиваем и приклеиваем на горячий пистолет. Края которые остались торчать растягиваем в виде волны.

Вырезаем круг и приклеиваем на дно.

Также приклеиваем круг с лицевой стороны.

Обклеиваем также гофробумагой второй полукруг (это будет волна)

Приклеиваем волну к основе

Делаем много-много голубых фунтиков «водички»

А сейчас сделаем морские цветы. Отрезаем полоску цветочной гофробумаги, нарезаем бахромушкой, закремпляем конфетку на шпажке.

Кладем конфетку вот таким образом

и начинаем просто заворачивать. НЕ НАДО НИЧЕГО РАСТЯГИВАТЬ.

Получилась вот такая трубочка

Плотно сжимаем внизу и закрепляем скотчем.

Если вдруг бахромушка получилась длинная (как у меня), то можно подрезать до нужной длины.

Расправляем лепесточки немного подкручивая к низу

Обклеиваем ножку тейп-лентой, либо полоской зеленой гофробумаги, либо как у меня зеленый скотч.

Вот их уже несколько.

А теперь сделаем водоросли. Нарезаем полоски зеленой гофробумаги и берем зеленую проволочку.

Складываем полоску гармошкой

Прокалываем насквозь проволокой

Растягиваем и получаем вот так, как будто прошили ))

Закрепляем клеем кончики.

и скручиваем по спирали немного подхватывая клеем при необходимости.

Сгинаем проволоку и вуаля. получились водоросли

Я так увлеклась процессом, что совсем потерялась во времени и забыла про дочку. А она терпеливо меня ждала и в постель, как и обещала, без меня не легла. Отнесла тихонечко ее в кроватку и продолжила колдовать.

Вставляем наши цветочки и водоросли как подсказывает фантазия. Теперь надо обработать край, где состыковывается дно и стеночки. Вырезаем полосочку из синей метализированной гофробумаги, складываем пополам.

Приклеиваем горячим клеем как на фото

Расправляем краешек и получается вот такая волнистая бахромушка.

Приклеиваем на дно морское ракушки

Сделаем маленьких рыбок. Я взяла конфеты Золотая лилия, приклеила один хвостик на двухсторонний скотч, второй хвостик распушила, приклеила глазик и закрепила на капельку клея на шпажку.

Вот наши рыбки уже плавают. Не забыла и про невод. Вырезала из грубой сетки, проделала специально в нескольких местах дырки.

Все это действие происходит с одной стороны волны. Теперь перейдем на вторую сторону. Здесь у меня пока растет один морской цветок и водоросли.

А еще будет сундук с сокровищами, но чтобы он не утонул в воде надо сделать небольшой постамент по размеру дна сундучка и обвернуть бумагой.

Поставила сундучок на постамент (сундучок купила), наполнила его настоящими деньгами (это и есть подарок имениннику), добавила немного «брильянтиков» и жемчужное ожерелье.

И наконец приступим к изготовлению самой главной героини — золотой рыбки. Вырезаем из пенопласта основу примерно вот такой формы и берем золотую бумагу (я опять брала метализированную)

Обвернули основу рыбки

Из этой же золотой бумаги вырезала плавнички и приклеила к основе

Делаем конфетные чашуйки. Я взяла конфеты Золотая лилия, приклеила хвостики на двухсторонний скотч

Начинаем обклеивать основу рыбки конфетными чашуйками по кругу.

очти готовую рыбку закрепляем на волне при помощи горячего пистолета и шпажек.

Добаляем глазки (вот не умею я рисовать (((( нарисовала как смогла, а вообще лучше распечатать, но у меня не было такой возможности), еще добавляем ротик из красной ленточки и корону.

Ну и как же наша красавица будет без пышного хвоста? Нарезала золотую ленточку полосочками нужной длины и подкрутила ножницами. Приклеила на нужное место горячим пистолетом.

И вот она, моя девочка, во всей красе! Довольна как слон (может и не скромно, но зато правда). Жалко что фотик «съедает» немного краски. Я так и не смогла передать на фото как у нее горит чашуйка, хвостик, корона, а в сундучке переливаеются и искрятся брильянты.

Спасибо ВСЕМ за то что досмотрели до конца! Хотелось бы надеяться что мой МК кому-нибудь пригодится, или хотябы кого-нибуть вдохновит на новую работу. Постаралась объяснить подробно, но если вдруг возникнут вопросы — не стесняйтесь спрашивать! Буду рада помочь!

Да !это круто.

Спасибо за первый комментарий!

Это конфеты золотая лилия. Мои любимые))))) А рыбка

Да. Это конфетки Золотая лилия. Ушло 500гр золотой лилии и 3шт Космея на морские цветы

Рыбка-СУПЕР!Ждём все фотки.

Спасибо! Фоточки уже выложила. Принимайте.

очень красивый подарок,но где МК?

Уже исправилась и выложила МК. Просто вчера было уже поздно, а фоток в МК много

Какая красота.

Спасибо! Мне очень дорог каждый комментарий.

ух ты,какая золотая рыбка!а она исполняет 3 заветных желания?

Сама не просила у рыбки, ведь она предназначается моему папе. Но я очень надеюсь что она выполнит его 3 желания!

Спасибо за МК, просто супер.

Спасибочки! Буду рада если воспользуетесь.

Мариночка, рыбка — суперзолотая! И МК доходчивый! Молодец! А как папа принял такой красивущий подарок?

Спасибо, Светлана! Мне очень приятно видеть Вас на своей страничке! А папе будем дарить сегодня. Ооочень переживаю. Тем более что соберутся все наши родственники и не хотелось бы «упасть в грязь лицом»

Уверена, всё будет очень хорошо! Правда, по себе знаю, что перед родными и близкими чувствуешь всегда чуть большую ответственность перед вручением подарка, чем перед посторонними, которых после вручения быть может, и не увидешь больше. Но в Вашем случае я думаю, что такой подарок не может не понравиться: очень аккуратно выполнен, со смыслом, сладкий, яркий, все качества, присущие тематическому подарку, в нём есть. Так что даже не переживайте.

Отличный, подробнейший МК! Фото 34 улыбнуло . Я сначала дочку укладываю спать, чтобы не забыть

Спасибо! А дочку действительно надо сначало укладывать, а потом уже заниматься творчеством (это у меня так муж говорит). Я ведь даже не знаю сколько времени она так проспала на стуле, бедненькая.

Очень хороший и подробный МК.Рыбка супер.Большое спасибо что поделились своим опытом

Пожалуйста! Буду рада если моя рыбка вдохновит Вас на какую-нибудь работу.

Только сейчас увидела комментарий к своей работе. Спасибо!

рыбка — прекрасна! сделала маме на юбилей рыбку (она по гороскопу рыба), надо было раньше МК поискать, а то методом проб и ошибок( в интернете нашла фото и попыталась воспроизвести. а тут все подробно расписано! и конфетки ровнехонько, у меня как-то несимметрично вышло(

А я вот именно попала на Вашу золотую рыбку. Посмотрела и ооочень мне она понравилась. А потом увидела ссылку на МК. Думала что там вообще высший пилотаж, перешла по ссылке и. оказалась что там моя рыбешка. Была так приятно удивлена!

Гранд респект автору! Вы большая молодец, все талантливо, со вкусом! Особо порадовала сетка рыболовная (очень натурально, рыбаки оценят). Вообще очень понравилась задумка с комплексом разных деталей морской тематики. Вода- она же морская пена отличная, и водоросли очень натуральные, возьму на вооружение. Тело рыбки самой немножко квадратное (пенопласт бы по-закругленнее на краях или поролончиком пройтись).

Сколько по времени делали, если не секрет?

доченька ваша бедненькая на стуле уснула, глядя как мама колдует над дедушкиным подарком, такой ангелок!

Извините что отвечаю с опозданием, но, наверное, лучше поздно, чем никогда. Во-первых, спасибо за такую подробную оценку моей работе. Рыбка действительно получилась угловатой. Конечно лучше делать ее из пеноплекса. Его плавнее можно вырезать, да и наждачкой все уголочки пройтись. Но у меня к сожалению его не было, а был всего лишь стиропан который тааак крошится. ((( А про поролон как-то и не подумала Во-вторых, отвечаю на Ваш вопрос. Делала по вечерам часа 3-4, неделю. А за дочку отдельное спасибо

Замечательная у вас Золотая рыбка. Спасибо за подробный мастер-класс. Мне он очень пригодился! Нам в детском саду дали задание сделать золотую рыбку на конкурс, саду исполняется 50 лет и называется он «Золотая рыбка» и ваша идея мне больше всех понравилась

Классно, искала , как подарить деньги в подарок учителю. Думаю золотая рыбка ей понравится и обыграть можно. Спасибо за идею и за МК.

Буду очень рада если Вам смогу быть полезной!

Источник