Сахарные полоски своими руками

Как своими руками сделать сахарный лист для декора торта

Вы наверняка уже видели подобный декор в своей ленте в социальных сетях или просто в интернете. Украшенные сахарными листами торты сияют и переливаются на солнце, словно усыпанные драгоценностями, и такой декор кажется баснословно дорогим. Но на самом деле собственноручно сделать сахарный лист не составляет никакого труда , а ингредиенты для него нужны очень простые и доступные — их легко найти даже в обычном супермаркете.

Для начала несколько слов о том, как именно можно украсить торт с помощью сахарного листа . Самый простой и в то же время изысканный вариант — это обернуть торт таким листом по всему периметру. Сахарный лист в этом случае успешно заменяет выравнивание кремом или же мастичное покрытие, торт перед использованием листа достаточно просто покрыть слоем плотного крема с минимальным содержанием влаги, например, масляного или же ганаша.

Верхний край листа можно аккуратно обрезать обычным или роликовым ножом вровень с тортом, а можно оставить «рваным» и чуть выступающим над его поверхностью. Для дополнительного декора край сахарного листа можно покрыть золотым или серебряным кандурином — специальным мерцающим пищевым красителем.

Еще один вариант декора торта сахарным листом — вырезать из него любые желаемые фигурки с помощью формочек или же сделать произвольные фигуры, порвав такой лист руками. Таким способом можно украсить боковую сторону и верх торта, а также он подойдет для украшения пирожных и капкейков, трайфлов.

На сегодняшний день среди кондитеров популярны 3 основных техники изготовления сахарного листа — на глюкозе, агар-агаре и желатине . Каждая из них имеет свои особенности и варианты применения, и каждая вполне доступна для домашних условий и уровня новичка. Предлагаем узнать об этих техниках подробнее.

Сахарный лист на глюкозе

Техника создания сахарного листа на глюкозе самая простая . Для нее вам потребуется только сахар и глюкозный сироп, а также водорастворимый пищевой краситель, лучше всего гелевый. Пропорции сахара и сиропа бывают разными, один из самых популярных вариантов — 10:1, когда на 10 частей сахара берется 1 часть глюкозного сиропа.

Чтобы сделать своими руками сахарный лист на глюкозе, смешайте сироп с красителем до получения желаемого цвета, добавьте сахар и тщательно перемешайте до образования однородной массы. Работайте в перчатках, чтобы сахар не лип к рукам, либо же используйте палетку.

Полученную массу выложите на силиконовый коврик и раскатайте при помощи обычной скалки в пласт желаемого размера. Толщина пласта должна быть одинаковой по всей площади — около 3-5 мм. Когда пласт раскатан, с помощью роликового ножа для пиццы подровняйте его, придав нужную форму. Оставьте высыхать при комнатной температуре на время от 15-20 минут до 2 часов или же поместите в духовку на 10-15 минут при температуре 50°С.

Готовый лист должен быть пластичным , но не должен рваться или рассыпаться в руках. Оберните им подготовленный торт или используйте для другого варианта декора. Верхний край листа по желанию подчеркните кандурином.

Сахарный лист на агар-агаре

Сахарный лист на агар-агаре получается более тонким и гибким , его удобнее резать, чем лист на глюкозном сиропе, к тому же он приятен на вкус, тогда как глюкозный сахарный лист придется при разрезании торта, скорей всего, отложить в сторону. Рецепты сахарного листа с агар-агаром бывают разными, предлагаем один из популярных вариантов ниже.

Для листа возьмите 250 мл воды и 7 г агар-агара , поставьте на огонь и дождитесь закипания. После этого всыпьте 400 г сахара, дождитесь его растворения и добавьте пищевой краситель до получения желаемого цвета будущего листа. Варите сироп в течение 5-7 минут, масса должна получиться густой, словно кисель.

Через сито вылейте готовый сироп на силиконовый коврик и распределите его равномерно при помощи кулинарной лопатки. Слой должен получиться не очень тонким и не очень толстым, чтобы листом было удобно обернуть торт. Пока масса не застыла, с помощью сита посыпьте ее заранее окрашенным в желаемый цвет сахаром, слегка приминая его лопаткой.

Оставьте сахарный лист при комнатной температуре для застывания на несколько часов. С помощью ножа вырежьте полосу нужного размера для оборачивания торта или же вырежьте желаемые фигуры.

Сахарный лист на желатине

Приготовление сахарного листа на желатине не требует варки сиропа , как в случае с листом на агар-агаре, но при этом лист все равно получается пластичным, он не рвется и не ломается, а также хорошо режется ножом. Для работы понадобится на 200 г заранее окрашенного пищевым красителем сахара 40 г глюкозного сиропа, 5 г желатина, замоченного в 20 г воды, и 1 ч. л. глицерина.

Желатин замочите в холодной воде до набухания , а затем растопите в микроволновке или на водяной бане до растворения (не доводить до кипения!). Смешайте желатин и глюкозный сироп, добавьте глицерин. Полученную массу вылейте на силиконовый коврик и постепенно вмешайте в него сахар. С помощью скалки раскатайте массу в пласт одинаковой толщины и сверху посыпьте окрашенным сахаром. Слегка придавите сахар скалкой и оставьте лист застывать.

Спустя несколько часов сахарный лист на желатине готов. Его можно использовать для декора торта по своему усмотрению. Обратите внимание, что во всех случаях сахарные листы для тортов очень «боятся» влаги , поэтому использовать их желательно перед самой подачей торта к столу, а при хранении в холодильнике — накрывать колпаком.

Источник

Карамельные нити

• 

Кофейный чизкейк с шоколадной прослойкой

Рождественский Английский кекс

Булочки «Brioche filled with chocolate ganache»

«Шоколадный Дамский каприз»

Цезарь ролл

Ими можно украсить торт .
на сайте есть еще украшения из карамели

Получается очень красиво.

Ингредиенты

Общая информация

Сложность

Легкий

Пошаговый рецепт с фото

Берем сахар. 200 грамм. Кладем его в кастрюлю с толстым дном. Заливаем водой, так, чтобы вода лишь немного прикрывала сахар.

Ставим на сильный огонь и мешаем до растворения сахара. Сахар нужно растворить до закипания воды. КАК ТОЛЬКО ВОДА ЗАКИПЕЛА УЖЕ НЕ МЕШАЕМ.

Варим до янтарного цвета. на это нужно минут 10. как только карамель станет янтарного цвета,

снимаем согня и сразу же ставим кастрюлю в миску схолодной водой, чтобы процесс варки немедленно прекратился. А теперь начинаем творить: Берем 2 вилки, опускаем их в карамель, прижимаем их друг к другу тыльной стороной, вытаскиваем их и начинаем их отодвигать друг от друга. При этом карамель растягивается до состояния нитки.

Делать это нужно либо над бумагой для выпечки,либо над тортом. Лучше над тортом. нити можно выкладывать только на сухое покрытие! Лучше выкладывать на фрукты. Например на клубнику или груши. Поверхность должна быть сухая,От воды нити тают. Чтобы сделать узоры, мы намазываем бумагу для выпечки растительным маслом и поливаем карамель ложкой по бумаге. Кладем узоры на минуту в морозилку и затем отклеиваем их. Карамель застывает очень быстро. поэтому делать все нужно быстро. Если карамель застыла, просто поставьте ее ненадолго на огонь и она вновь станет жидкой. карамель имеет свойство намертво прилипать. Чтобы отмыть вилки и кастрюльку включите горячую воду и пусть она растворит карамель. Через 10 минут вся посуда сама отмылась. Вроде все. Мне очень нравится работать с карамелью, а главное, что украшения получается не только красивыми но и очень вкусными.

А еще у нас появился Телеграм-канал. Присоединяйтесь и делитесь с друзьями!

Источник

Чем можно заменить бандаж для шугаринга? Несколько советов от косметологов

Шугаринг в последние годы стал одной из ходовых процедур депиляции. Он универсален: этот метод применим в салоне и дома. Он менее болезненный в сравнении с восковой, а по эффективности ничуть не уступает.

На деле это удаление волос сахарной пастой. Ее подогревают и наносят на кожу по аналогии с воском. И здесь у пасты есть преимущество: более жидкая по консистенции, она проникает в кожу, охватывая каждый волосок чуть глубже линии роста. Поэтому болевые ощущения не такие интенсивные.

Наименее болезненный и максимально эффективный метод – шугаринг бандажной техникой. Он удобен для депиляции больших зон, подходит для чувствительной кожи (подмышки, бикини). Бандажный шугаринг проводится так:

• Подогретая сахарная паста наносится на депилируемый участок против направления роста волос;
• Перед удалением пасты поверх ее накладывается бандаж для депиляции (сахарной пастой) и тщательно разглаживается;
• Потянув за край бандажа по направлению роста волос, удаляется прилипшая к бандажу паста вместе с волосками.

Бандажные полоски для шугаринга: чем заменить и что это такое?

Справка. Бандаж – это специальные полоски, которые облегчают удаление сахарной пасты. Полоски бывают разных размеров – для разных зон.

В зависимости от материала они бывают:

• Бумажные – самые простые, дешевые и одноразовые. Бумага используется прочная, но все равно при неосторожном движении иногда рвется.
• Тканевые – более прочные и многоразовые – их можно выстирать и использовать снова. Они эффективнее бумажных – паста лучше проникает между нитями, поэтому ткань плотно сцепляется с депилируемой областью. Существенные минус – часть пасты впитывается в ткань, поэтому изначально ее надо брать с запасом.
• Полимерные бандажи для шугаринга – самые дорогие, но и самые эффективные. Легко моются, многоразовые. Один бандаж можно использовать несколько раз за процедуру. Популярностью пользуются бандаж ARAVIA для процедуры шугаринга.

3 преимущества полимерных бандажей для шугаринга

1. Первый и самый главный плюс – экономия пасты и простая очистка. Достаточно промыть теплой водой, вытереть – и бандаж снова готов к использованию. Он не меняет форму и не растягивается при многократном использовании.
2. Через прозрачные пластинки можно увидеть, на каких участках паста хорошо прилегает к коже, а на каких – не очень.
3. Они сделаны из тонкого гнущегося полимера, который принимает форму тела, обеспечивая максимальное прилегание.

Чем заменить бандаж для шугаринга?

Многие женщины предпочитают проводить шугаринг дома по нескольким причинам:

• Это простая техника, для которой не нужны особые навыки;
• Дома экономнее;
• Кто-то стесняется мастера – особенно при депиляции бикини.

Во время процедуры вы будете использовать специальные полоски для эпиляции. Давайте рассмотрим, что же такое бандаж для шугаринга, чем заменить и что можно использовать вместо бандажа при шугаринге, если они закончились.

Допустим, вы решили провести процедуру шугаринга дома, но пока не знаете, насколько вам понравится этот метод. Нет смысла покупать бандажи – возможно, они вам не пригодятся. Или ваши бандажи закончились, а бежать в магазин за новыми уже нет времени – и паста греется, и вы настроились на процедуру. Чем можно заменить расходный материал?

• Подойдет офисная бумага. Она достаточно плотная. Нарежьте ее на полоски – и вперед. Дешево и сердито. Но есть минус: такая бумага изначально не предназначена для шугаринга, и может порваться. И не в каждом доме она есть с запасом.

Важно! Не берите тетрадный листок и тем более газету. Во-первых, они слишком тонкие. Во-вторых, содержат краску – неизвестно, как на нее отреагирует кожа. Если под рукой не оказалось офисной – воспользуйтесь пергаментом для выпечки.

• Тканевые бандаж можно заменить полоскам хлопчатобумажной ткани – но ни в коем случае не синтетики. Старая футболка не подойдет, а вот кусок старой простыни – вполне. Преимущество этого варианта в простоте и доступности. Недостаток – ткань может оказаться истонченной и не будет держать форму.
• Можно взять старое махровое полотенце. Ворсинки интенсивнее сцепляются с пастой, потому эффект лучше – но может быть больнее, чем при использовании обычной ткани.

После процедуры остатки пасты нужно смыть теплой водой без мыла, и пару дней воздержаться от загара.

Бандажный шугаринг: фото

Видео бандажной техники шугаринга

Посмотрите видео о том чем можно заменить полоски (бандаж) для шугаринга, из чего сделать их самостоятельно и сэкономить:

Источник

Бандажная техника шугаринга в домашних условиях, использование полосок

Многие знают, что такое бандажная техника шугаринга и какие у нее достоинства по сравнению с другими способами депиляции. Удаление волос с помощью сахарной пасты набирает популярность не только среди женщин, но и среди мужчин.

Избавиться от нежелательной растительности пастой для шугаринга может каждый желающий, так как процедуру можно провести не только в салоне, но и в домашних условиях. Расскажем об особенностях и технологии обоих способов.

Преимущества метода

Проведение шугаринга бандажной техникой подразумевает использование все той же густой сахарной пасты, на которую будут накладываться специальные полоски. С их помощью удается сократить расход депиляционного материала и снизить затраты на время выполнения процедуры.

Шугаринг бандажной техникой подойдет людям с низким болевым порогом. Такой способ депиляции позволяет минимизировать неприятные ощущения.

Положительным моментом методики является тот факт, что удаление нежелательных волос можно проводить на любых участках тела с одинаковой эффективностью. Зоны, где сбривание волос проходило с травмами, после шугаринга будут гладкими и без раздражений.

Женщины давно оценили преимущества депиляции данным методом. Чаще всего его используют для удаления волос:

• в подмышечной впадине;
• на руках и ногах;
• над верхней губой;
• в зоне бикини.

На видео показан порядок удаления волос с помощью бандажа в клинике. Причём это обучающий ролик для косметологов, в котором поэтапно показан каждый шаг процедуры. Если вам делают сильно не так, стоит задуматься о профессионализме специалиста и, возможно, поискать другого:

Безболезненность — одно из важных преимуществ процедуры. В частности, для мужчин актуально то, что шугаринг позволяет избавиться на несколько недель от бороды. Мужчина может придать своей растительности на лице определенную форму, сделать коррекцию бровей и прочее. За данной услугой в первый раз рекомендуется обратиться к специалисту. В будущем мужчине останется только поддерживать ранее заданную форму. Это можно делать самостоятельно.

Необходимые материалы и ингредиенты

Перед тем как делать шугаринг в домашних условиях, потребуется приобрести все необходимое для депиляции. Для нее понадобятся:

1. Паста для шугаринга. Ее можно приобрести уже готовую в магазине косметики или сделать самостоятельно.
2. Бандажные полоски. Они могут быть тканевыми, бумажными или полимерными.
3. Шпатель. С его помощью будет наноситься паста.
4. Обезжиривающее средство.
5. Антисептик. Им пользуются не только перед началом процедуры, но и после ее окончания.
6. Тальк или детская присыпка. Несмотря на то что данный метод допускает проведение процедуры на влажной коже, для получения максимального эффекта следует избавиться от лишней влаги.
7. Лосьон противовоспалительного действия.

Обе безболезненные техники в шугаринге (бандажная и мануальная) выполняются с помощью пасты, для приготовления которой требуется:

• 6 ч. л. сахара;
• 2 ч. л. воды;
• 2 ч. л. лимонного сока.

Сахар высыпают в кастрюлю, добавляют воду и ставят на медленный огонь. Необходимо все время помешивать состав. Когда кристаллы полностью растворятся и липкая смесь станет густеть, нужно добавить лимонный сок. Поварить еще 5 минут и выключить огонь.

Если консистенция пасты получилась слишком густой, необходимо влить чуть-чуть воды. Когда карамель жидкая, добавляют сахар с последующей проваркой. На этом приготовление пасты для процедуры шугаринга закончено. Сахарную смесь сразу наносить нельзя. Необходимо дать составу остыть.

Бандажные полоски есть трех видов:

1. Бумажные бандажные полоски для шугаринга подходят для использования фирменной и самодельной пасты. Они имеют невысокую стоимость, т. к. изготавливаются из обычной тонкой бумаги. Полоски одноразовые. Их недостаток в том, что в процессе депиляции они часто рвутся. Они продаются как в упаковках (100 штук стоят около 500 рублей), там и рулонами (100 метров ленты обойдется в 1000 рублей):
   
2. Бандаж для шугаринга из ткани можно использовать несколько раз. После использования полоски промывают в воде и сушат. Благодаря структуре ткань лучше сцепляется с липкой массой и удаляется вместе с ненужными волосами.

Чем можно заменить полоски?

В процессе депиляции расходного материала может не хватить, особенно если процедура проводится впервые. Не следует отчаиваться и бежать в магазин за бандажом. Первое, чем можно заменить полоски, — офисная бумага. Ее нарезают в соответствии с необходимым размером (7х17 см и 4х7 см). Тканевые полоски заменяют таким же образом. Потребуется взять ненужную хлопчатобумажную вещь (старую одежду) и нарезать необходимое количество расходников.

С полосками из полимерного материала будет сложнее. Его практически ничем заменить нельзя. Поэтому, если планируется бандажный шугаринг в домашних условиях с использованием полимерных полос, рекомендуется позаботиться заранее, чтобы их количества хватило на депиляцию. В случае непредвиденных обстоятельств, когда все же не удалось рассчитать необходимое количество расходного материала, заменить бандаж из полимера можно бумагой или хлопчатобумажной тканью. Другой вариант — вымыть использованные полоски и дождаться их высыхания.

Подготовка и техника выполнения депиляции

Несмотря на то что бандажный метод шугаринга относят к малотравматичным и практически безболезненным процедурам, для предотвращения повреждения эпидермиса рекомендуется воздержаться от пилинга кожи за сутки до депиляции. Любые другие косметические процедуры тоже нежелательны (солярий, автозагар и пр.).

Для шугаринга в домашних условиях, как и для салонной процедуры удаления нежелательной растительности на теле сахарной пастой, рекомендуется отрастить волосы до длины 3–5 мм.

Перед началом депиляции необходимо очистить эпидермис обычным мылом или обработать антисептиком. Чтобы обеспечить лучшее сцепление пасты с кожей, дополнительно следует воспользоваться тальком или детской присыпкой.

Следует учитывать, что болевые ощущения во время депиляции сахарной пастой будут, но значительно меньше, чем при использовании других методик устранения волос способом вырывания. Многое еще будет зависеть от обрабатываемой зоны. К примеру, в области бикини болезненные ощущения сильнее, чем на ногах.

Перед нанесением этой липкой субстанции ее нужно подогреть на водяной бане до температуры 37–40 °С. Консистенция должна быть вязкой и напоминать жидкий мед. Пасту наносят на обрабатываемую область с помощью шпателя тонким слоем против направления роста волос. Сверху накладывают бандаж и разглаживают его по поверхности. Один край нужно оставить свободным. За свободный край будет осуществляться захват бандажа и его удаление. Сразу несколько полосок прикладывать не рекомендуется.

Перед тем как сорвать бандаж, нужно подождать 20–30 секунд. Одной рукой натягивается кожа, а второй — удерживается расходная полоска.

Удаление осуществляется резким движением по направлению роста волос. Если срывать бандаж в другом направлении, произойдет обламывание волосков с их последующим врастанием.

В случае если полоса не отрывается, а тянет за собой липкую субстанцию, это значит, что консистенция пасты неправильная (жидкая). Когда вся область будет обработана, остатки пасты удаляют с кожи теплой водой.

После завершения депиляции необходимо обработать кожу антисептическим средством и нанести увлажняющий крем. В первые несколько дней после процедуры рекомендуется не посещать бани, солярий, делать пилинг и пр. Если шугаринг делается в зоне бикини с целью походов на пляж, следует провести удаление волос за 3–4 дня перед купанием или пребыванием под прямыми солнечными лучами. В противном случае на коже могут появиться следы воспаления и пигментные пятна.

Удаление волос в интимной зоне

Шугаринг в области бикини впервые рекомендуется провести в салоне. Таким образом можно проследить за работой мастера и понять все нюансы.

Если на других участках тела допускается небольшое присутствие влаги, то в интимной области нужно тщательно обрабатывать кожу тальком. Чем лучше будет подсушен эпидермис, тем качественнее окажется конечный результат. Дело в том, что интимная зона относится к участкам с повышенной влажностью.

Шугаринг не рекомендуется для применения в зоне глубокого бикини. В этой области применяют мануальную (ручную) технику с использованием паст жесткой структуры.

Источник