Ремонт сепаратора для молока своими руками

Сепаратор молока Фермер ЭС-01 80 л/в час

Молочный сепаратор – прибор для отделения сливок. Они могут использоваться для приготовления сметаны, масла, десертов. Кроме сливок получается обезжиренное молоко – обрат.

Самыми популярными в Украине производителями являются Мотор Січ, Пензмаш, Franz Janschitz.

Еще больше моделей сепараторов-молокоприемников доступно в каталоге интернет-магазина Кроппер по ссылке: https://cropper.com.ua/pererabotka-moloka/

В процессе использования возникают поломки сепаратора. Большинство из них можно устранить самостоятельно. В некоторых случаях работоспособность молочному сепаратору сможет только ремонт в сервисном центре.

Как правильно собрать сепаратор

Сепараторы продаются в картонной упаковке в разобранном виде. В комплект входит электродвигатель, барабан, в котором от 10 до 12 тарелок, два сливника, поплавковая камера и чаша. Если вы собираете его в первый раз, то разложите на столе все эти детали. Пододвиньте к себе основание, в котором расположен двигатель.

Возьмите барабан в руку, его острие должно находиться сверху, и насадите на вал мотора. Он должен садиться без усилий. Сделайте несколько оборотов от руки, чтобы убедиться в отсутствие перекоса приводящего к задирам и отсутствию зацепов. После этого установите сливники. Сначала одевается приемник обрата, а затем – сливок. На одном из них снизу находится небольшой паз, который надо совместить с выемкой на корпусе. Он же будет нижним, поэтому не перепутаете их между собой. Верхний сливник можно развернуть в любое удобное положение. Далее одевается поплавковая камера. Сверху вложите поплавок. Это небольшой белый диск. Теперь можно установить чашу, в которую заливается молоко. У нее нет никакой фиксации, но под тяжестью молока она будет стоять очень надежно. Когда во время работы молока останется немного, лучше ее придержать руками. В конце надо установить пробку/кран. Это пластиковая трубка с расширением с одной стороны и т-образной ручкой с другой. В расширение находится отверстие, которое открывает ток молока из чаши, либо закрывает. Вам надо т-образною ручку развернуть перпендикулярно выемке на чаше, т.е. сделать закрытое положение.

Налейте в чашу необходимое количество молока. Включите устройство и дождитесь пока оно выйдет на рабочие обороты. Запуск займет 1.5-2 минуты. Чтобы начать подавать молоко необходимо у пробки развернуть острый край ручки совместив его в одну линию с отметкой на торце чаши.

После «прогонки» 20-24 литров сепаратор следует разобрать в обратном порядке и промыть все его детали под теплой проточной водой. Отмечено, что это так же способствует лучшему отделению сливок. Вы можете столкнуться с тем, что барабан не получится снять руками. Для этого на корпусе сепаратора найдите небольшое отверстие. В него надо просунуть подходящий по диаметру металлический пруток, в качестве которого может служить отвертка. Поочередно прокручивая барабан приподнимайте его. Только не нужно прикладывать усилий. Отверстие служит только для дренажа. Данный сове является лишь рекомендацией от покупателей.

Разборка и сборка барабана сепаратора

В комплекте найдите ключ. Им надо будет раскрутить барабан. Для этого совместите два штыря с пазами на круглой гайке в вершине усеченного треугольника. Резьба обыкновенная, так что толкайте ключ от себя против часовой стрелки. После этого движением вверх снимите корпус крышки. Перед вами окажутся тарелки. Возьмите их в руки и разделите каждую. Промойте и протрите насухо.

Обратите внимание, что тарелки двух видов. Для обратной сборки их надо чередовать между собой. Есть тип «А» с отверстием по середине и тип «Б» где они смещены немного вбок относительно выпуклостей. Выпуклости должны в результате совпасть между собой, а зазор чашек быть минимальным. Если у вас их нечетное количество, то начинайте с тех, которых больше.

В основание барабана находится уплотнительная резинка. Ее тоже необходимо снять и промыть.

Возьмите верхний конус барабана и спецключом вкрутите болт регулировки жирности. Это позволит достать изнутри пластиковую разделительную тарелку.

Соберите все части обратно. Обратите внимание на тарелкодержателе, корпусе и гайке находятся нули. Их все три надо совместить между собой. Гайку закручиваете не с усилием до упора, а до отметки.

Как отрегулировать барабан сепаратора?

Жирность регулируется ключом. Для получения максимальной жирности от 0.05 в обрат, надо закрутить винтик около гайки до упора и затем сделать полтора оборота в обратную сторону. Имейте ввиду, что в таком режиме устройство сможет проработать не более 10 — 15 минут. Жир забивает тарелки и барабан. Для нормальной работы в домашних условиях закрутите винт до конца и открутите обратно на 3 – 3.5 оборота.

На этом сборка и обслуживание закончены.

Сепаратор не набирает обороты

Разделение обезжиренного молока и сливок происходит благодаря вращению барабана сепаратора. Если не происходит набор нужной частоты оборотов, то результат будет плохим.

Причиной падения скорости является напряжение в сети, которое часто происходит в домах со старой проводкой. Также возможно повреждение электрического двигателя, и в таких случаях не обойтись без ремонта.

Причины, по которым не работает сепаратор

1. Барабан в сепараторе не набирает давление

1.1 Убедитесь, что в электросети 220 вольт

1.2 Неисправности проводки к которой подключена розетка

1.3 Поломка электродвигателя

Если устройство у вас на гарантии, то обратитесь напрямую к заводу изготовителю. В противном случае купите двигатель отдельно и замените его.

2. Во время работы слышен шум, вибрации или удары

2.1 Под нижней или верхней частью барабана могут находится отложения.

Разберите сепаратор, в частности сам барабан, и все промойте.

2.2 Во время сборки барабана не были совмещены отметки нуля.

Ослабить гайку, которая находится сверху барабана, и совместить метки. После чего затянуть гайку, засечка которой тоже должна находиться на одной линии.

2.3 Ослабилась затяжка гайки или не была до конца закручена

Специальным ключом докрутить, следя за тем, чтобы совпала отметка нуля с отметками на крышке барабана.

2.4 Деформация вала электродвигателя в процессе его эксплуатации

Замена электродвигателя по гарантии или самостоятельно.

2.5 Наклон сепаратора на одну сторону

Проверить горизонтальность поверхности на которой стоит сепаратор.

2.6 Во время сборки на заводе мотор был восоко посажен и барабан трется об сливники

Это гарантийный случай, если же она закончилась, то открутите нижнюю крышку и сами отрегулирйте три гайки. Регулировать надо с правильно собранным барабаном и двумя сливами. Боковое расстоние должно быть со всех сторон равномерным. Высоту подберите таким оразом, чтобы низ регулировочного болта жирности был на 1 мм выше верхнего слива.

3. Издается дребезг от рабочих деталей сепаратора

3.1 Нарушения при сборке узлов сепаратора

Следуя описанной инструкции по сборке сепаратора убедитесь, что барабан, отливы, поплавковая камера, чаша установлены в правильной последовательности и до упора.

3.2 В молокоприемнике отсутствует молоко

Пустая чаша может издавать посторонние шумы до тех пор, пока в него снова не будет налито молоко.

4. Сливки густые или жидкие

4.1 Регулировочный винт жирности выставлен неправильно

По инструкции как отрегулировать барабан настройте болтом необходимую вам жирность сливок.

4.2 В выходном отверстие регулировочного винта образовался засор

С помощью ершика прочистить отверстие разделительной тарелки. Это пластиковый конус, который находится в самом верху.

5. При нажатии кнопки питания барабан не вращается

5.1 Повреждения вызваны неисправностью кнопки

5.2. Нарушена целостность жил в сетевом шнуре

5.3. Электродвигатель вышел из строя

Ремонт сепараторов для молока

Посмотреть сепараторы можно Здесь

Сепаратор представляет собой устройство, которое используется для деления продукта на отдельные фракции, обладающие различными характеристиками. В процессе сепарации разделяемые вещества не меняют своих химических свойств, а значит, продукт получается качественным и натуральным. Стоит отметить, что в результате получаются не абсолютно чистые фракции, а продукты с преобладающим содержанием разделенных веществ. Сепараторы начали использоваться в самых разных сферах деятельности, ведь экологическая чистота, удобство, быстрота не могут остаться незамеченными. Используются сепараторы в сельском хозяйстве, горнодобывающей промышленности, медицине, и, конечно же, в пищевой промышленности. В нашей статье речь идет о сепараторах для пищевой промышленности, а именно, для молочных продуктов. С их помощью можно легко отделить творог от сыворотки, молока от сливок, масла от сливок и так далее. Существует огромное количество способов сепарации, которые основываются на разных характеристиках компонентов в смеси (массе, форме, плотности твердых частиц, упругости, прочности и т.д.). Исходя из всех компонентов, сепараторы различаются на вибрационные, отстойные и центробежные. Последние различаются на саморазгружающиеся, сопловые и сепараторы со сплошной оболочкой. Принцип работы всех сепараторов одинаков – вращение барабана с большой центробежной силой, которая превышается силу тяжести в тысячи раз. Но, каким бы не был сепаратор, при неправильной эксплуатации срок службы неизменно сокращается, а поломки просто неизбежны. Не стоит лениться и забрасывать инструкцию к оборудованию. Уделите несколько минут и ознакомьтесь хотя бы с основными требованиями. В этом случае, ремонт сепараторов для молока может и не потребоваться. Если эксплуатация оборудования некорректна, то это может привести не только к поломке, но и нарушению безопасности. В свою очередь, безопасность сепараторов для молока заключается в выборе принципа действия, безопасности элементов конструкции, конструктивных схем, использованием средств механизации, выполнением эргономических требований, в том числе и включение требований безопасности в техническую документацию по монтажу, ремонту, эксплуатации, хранению и транспортированию. Производители позаботились о том, чтобы оборудование было максимально безопасным, что воплощено в пожаро и взврывобезопасности, устойчивости к повышенной влажности, колебаниям температуры и давления, ветровых нагрузок и действию агрессивных веществ, обледенения. Также, для того чтобы не требовался ремонт сепараторов для молока, необходимо регулярно проверять выступающие концы валов, гребенки, ролики, торцы барабанов, питательные воронки (производственные сепараторы). Бытовые сепараторы достаточно правильно использовать, регулярно чистить (разбирать барабан), и следовать инструкции. При выборе промышленного сепаратора стоит учитывать тот факт, что конструкция молочного оборудования должна предусматривать все необходимые меры по ограничению лучистого и конвенционного тепла, а проще говоря, теплоизоляцию. Функциональность сепараторов неоспорима. В основе деятельности лежит молочный продукт, который изготовляется в результате разделения на фракции. В молочной промышленности существуют сепараторы молокоотчистители, сливкоотделители, сепараторы для обезвоживания творога, для масла, для высокожирных сливок, нормализаторы. Последние способны изменять жирность молочного продукта, что достигается путем добавления обезжиренного молока или жирных сливок. Молокоотчистители также незаменимы в промышленности и на маленьких фермах. Конечно, можно самостоятельно очищать молоко через несколько слоев марли, а если это пыль? Тут уже марля особо не поможет и это загрязнение все равно попадет в конечный продукт. Конечно, особо чувствоваться такие загрязнения не будут, но если продукции достаточно много, то никакой марли и сил не хватит для процеживания. Так что, молокоотчиститель станет идеальным вариантом. Как видите, разновидностей сепараторов для молочной продукции очень много, и хоть принцип работы одинаков, результат разный. Каждый из этих приборов отвечает за свой объем работы, и появляется немало проблем, если хотя сепаратор выйдет из строя хотя бы на один день. Молоко поступать продолжает, хранить его негде, а перерабатывать нужно. К тому же, чем быстрее перерабатывается молоко после дойки, тем выше его качество, так что простояв несколько суток, даже в холодном погребе, качество продукции уже не то. В этом случае требуется быстрый и своевременный ремонт, а еще лучше – профилактические действия, которые заключаются в правильной эксплуатации, постоянной чистке и бережном отношении. Сепараторы для отделения сливок от молока необходимо мыть перед каждым использованием, то есть каждый день. Особенно это важно для сепараторов молокоотчистителей. Но, даже в сливкоотделителях накапливается немало загрязнений, а они сказываются не лучшим образом на работе машины. Чаще всего производители дают гарантию в несколько лет, и в течение этого времени возможен ремонт сепараторов для молока по этой гарантии, то есть бесплатно. Конечно, это касается тех случаев, когда поломка не вызвана человеческим фактором, а это значит, что не все случаи являются гарантийными и будет предложен бесплатный ремонт. Как было сказано выше, если соблюдать правила эксплуатации, то агрегат прослужит гораздо дольше гарантийного срока. К тому же, при гарантии на три года, производитель рассчитывает ежедневное использование, что редко наблюдается на практике. А значит, срок эксплуатации увеличивается автоматически. Если несмотря на все профилактические методы и соблюдение правил, сепаратор все-таки сломался, то стоит сразу же отдавать его на ремонт по гарантии. Вполне возможно, что какая-либо деталь бракована и вам ее просто заменят, после чего все будет прекрасно работать.

Посмотреть сепараторы можно Здесь

Источник

Как собрать сепаратор и его неисправности

Как правильно собрать сепаратор

Сепараторы продаются в картонной упаковке в разобранном виде. В комплект входит электродвигатель, барабан, в котором от 10 до 12 тарелок, два сливника, поплавковая камера и чаша. Если вы собираете его в первый раз, то разложите на столе все эти детали. Пододвиньте к себе основание, в котором расположен двигатель.

Возьмите барабан в руку, его острие должно находиться сверху, и насадите на вал мотора. Он должен садиться без усилий. Сделайте несколько оборотов от руки, чтобы убедиться в отсутствие перекоса приводящего к задирам и отсутствию зацепов. После этого установите сливники. Сначала одевается приемник обрата, а затем – сливок. На одном из них снизу находится небольшой паз, который надо совместить с выемкой на корпусе. Он же будет нижним, поэтому не перепутаете их между собой. Верхний сливник можно развернуть в любое удобное положение. Далее одевается поплавковая камера. Сверху вложите поплавок. Это небольшой белый диск. Теперь можно установить чашу, в которую заливается молоко. У нее нет никакой фиксации, но под тяжестью молока она будет стоять очень надежно. Когда во время работы молока останется немного, лучше ее придержать руками. В конце надо установить пробку/кран. Это пластиковая трубка с расширением с одной стороны и т-образной ручкой с другой. В расширение находится отверстие, которое открывает ток молока из чаши, либо закрывает. Вам надо т-образною ручку развернуть перпендикулярно выемке на чаше, т.е. сделать закрытое положение.

Налейте в чашу необходимое количество молока. Включите устройство и дождитесь пока оно выйдет на рабочие обороты. Запуск займет 1.5-2 минуты. Чтобы начать подавать молоко необходимо у пробки развернуть острый край ручки совместив его в одну линию с отметкой на торце чаши.

После «прогонки» 20-24 литров сепаратор следует разобрать в обратном порядке и промыть все его детали под теплой проточной водой. Отмечено, что это так же способствует лучшему отделению сливок. Вы можете столкнуться с тем, что барабан не получится снять руками. Для этого на корпусе сепаратора найдите небольшое отверстие. В него надо просунуть подходящий по диаметру металлический пруток, в качестве которого может служить отвертка. Поочередно прокручивая барабан приподнимайте его. Только не нужно прикладывать усилий. Отверстие служит только для дренажа. Данный сове является лишь рекомендацией от покупателей.

Ознакомиться с ценами и ассортиментом можно у нас на сайте, перейдя по ссылке в раздел сепараторы.

Разборка и сборка барабана сепаратора

В комплекте найдите ключ. Им надо будет раскрутить барабан. Для этого совместите два штыря с пазами на круглой гайке в вершине усеченного треугольника. Резьба обыкновенная, так что толкайте ключ от себя против часовой стрелки. После этого движением вверх снимите корпус крышки. Перед вами окажутся тарелки. Возьмите их в руки и разделите каждую. Промойте и протрите насухо.

Обратите внимание, что тарелки двух видов. Для обратной сборки их надо чередовать между собой. Есть тип «А» с отверстием по середине и тип «Б» где они смещены немного вбок относительно выпуклостей. Выпуклости должны в результате совпасть между собой, а зазор чашек быть минимальным. Если у вас их нечетное количество, то начинайте с тех, которых больше.

В основание барабана находится уплотнительная резинка. Ее тоже необходимо снять и промыть.

Возьмите верхний конус барабана и спецключом вкрутите болт регулировки жирности. Это позволит достать изнутри пластиковую разделительную тарелку.

Соберите все части обратно. Обратите внимание на тарелкодержателе, корпусе и гайке находятся нули. Их все три надо совместить между собой. Гайку закручиваете не с усилием до упора, а до отметки.

Как отрегулировать барабан сепаратора?

Жирность регулируется ключом. Для получения максимальной жирности от 0.05 в обрат, надо закрутить винтик около гайки до упора и затем сделать полтора оборота в обратную сторону. Имейте ввиду, что в таком режиме устройство сможет проработать не более 10 — 15 минут. Жир забивает тарелки и барабан. Для нормальной работы в домашних условиях закрутите винт до конца и открутите обратно на 3 – 3.5 оборота.

На этом сборка и обслуживание закончены.

Причины, по которым не работает сепаратор

1. Барабан в сепараторе не набирает давление

1.1 Убедитесь, что в электросети 220 вольт

1.2 Неисправности проводки к которой подключена розетка

1.3 Поломка электродвигателя

Если устройство у вас на гарантии, то обратитесь напрямую к заводу изготовителю. В противном случае купите двигатель отдельно и замените его.

2. Во время работы слышен шум, вибрации или удары

2.1 Под нижней или верхней частью барабана могут находится отложения.

Разберите сепаратор, в частности сам барабан, и все промойте.

2.2 Во время сборки барабана не были совмещены отметки нуля.

Ослабить гайку, которая находится сверху барабана, и совместить метки. После чего затянуть гайку, засечка которой тоже должна находиться на одной линии.

2.3 Ослабилась затяжка гайки или не была до конца закручена

Специальным ключом докрутить, следя за тем, чтобы совпала отметка нуля с отметками на крышке барабана.

2.4 Деформация вала электродвигателя в процессе его эксплуатации

Замена электродвигателя по гарантии или самостоятельно.

2.5 Наклон сепаратора на одну сторону

Проверить горизонтальность поверхности на которой стоит сепаратор.

2.6 Во время сборки на заводе мотор был восоко посажен и барабан трется об сливники

Это гарантийный случай, если же она закончилась, то открутите нижнюю крышку и сами отрегулирйте три гайки. Регулировать надо с правильно собранным барабаном и двумя сливами. Боковое расстоние должно быть со всех сторон равномерным. Высоту подберите таким оразом, чтобы низ регулировочного болта жирности был на 1 мм выше верхнего слива.

3. Издается дребезг от рабочих деталей сепаратора

3.1 Нарушения при сборке узлов сепаратора

Следуя описанной инструкции по сборке сепаратора убедитесь, что барабан, отливы, поплавковая камера, чаша установлены в правильной последовательности и до упора.

3.2 В молокоприемнике отсутствует молоко

Пустая чаша может издавать посторонние шумы до тех пор, пока в него снова не будет налито молоко.

4. Сливки густые или жидкие

4.1 Регулировочный винт жирности выставлен неправильно

По инструкции как отрегулировать барабан настройте болтом необходимую вам жирность сливок.

4.2 В выходном отверстие регулировочного винта образовался засор

С помощью ершика прочистить отверстие разделительной тарелки. Это пластиковый конус, который находится в самом верху.

5. При нажатии кнопки питания барабан не вращается

5.1 Повреждения вызваны неисправностью кнопки

5.2. Нарушена целостность жил в сетевом шнуре

5.3. Электродвигатель вышел из строя

Сепаратор не отделяет сливки

Одной из частых проблем, связанных с поломкой сепаратора является плохое отделение сливок. Мы перечислили самые очевидные, с которыми вы можете столкнуться.

• Убедитесь в том, что с чаши поступает молоко в барабан. За это отвечает пробка (краник) с длинной пластиковой ручкой. В ней находится сбоку отверстие, которое не должно быть забито.
• Если вращение регулировочного болта не дает результата, то необходимо разобрать барабан. В месте прилегания верхней крышки к основанию находится уплотнительная резинка. Проверьте ее целостность, а также форму. Она должна быть равномерно круглой.
• Осмотрите каждую тарелку. Они должны чередоваться между собой, так как состоят из двух типов.
• При получение средней жирности промывайте систему через каждые 20-25 литров, при получение очень густых, через каждые 10 минут работы. Ориентировочные время сепарации 10 литров занимает 10-15 минут при нормальном состояние агрегата.
• Очень жирное молоко забивает отверстие где находится регулировочный болт. Поэтому попробуйте полностью его открутить и работать без него.

Как пользоваться сепаратором (нюансы)

1. Для сливкоотделения молоко должно быть определенной температуры. Порядка 35-45 градусов. При нагревании на плите, ее надо контролировать градусником, постоянно помешивая. Снизу всегда горячее, чем сверху. Поэтому лучше снять заранее, чем перегреть. Холодное молоко не сможет быть разделенным на фракции.
2. При сепарировании пастеризованного молока удалите с него пленку. Его температура не должна превышать 65 градусов.

Если вы нашли в нашей статье полезную информацию, будем рады, если вы ею поделитесь в своих социальных сетях или на форумах в качестве благодарности. Также ждем ваших вопросов и дополнений в отзывах. Всякие новые полезности добавим в нужный раздел.

Источник