Хлеб с луком своими руками

Луковый хлеб

Подборка традиционных и новых рецептов лукового хлеба с пошаговыми фото и инструкциями. Мы расскажем и покажем, как испечь ароматный и вкусный хлеб с луком в домашних условиях!

Упорядочить рецепты по .

Рецепты лукового хлеба
Рецептов в подборке: 10 шт.

Ингредиенты

Мука ржаная – 225 г

Мука пшеничная – 225 г

Вода теплая – 250 мл

Дрожжи сухие – 1 ч.л. с горкой

Масло растительное – 3 ст.л.

Семечки подсолнечника жареные – 50 г

Тимьян – по вкусу

Ингредиенты

Мука пшеничная – 640 г

Растительное масло – 3,5 ст.л.

Дрожжи сухие – 1,5 ч.л.

Лук репчатый – 130 г

Ингредиенты

Молоко деревенское — 1 стакан

Дрожжи свежие — 10 г

Мука пшеничная — 6 ст.л.

Основной замес:

Мука пшеничная — 300 г + подпыл

Соль поваренная — 1 ч.л.

Яйцо куриное — 1 шт.

Масло подсолнечное — 50 мл

Дополнительные ингредиенты:

Лук репчатый — 1 головка

Сыр твердый — 50-75 г

Масло подсолнечное — для жарки

Ингредиенты

Вода (теплая) — 125 мл

Мука пшеничная — 200 г

Масло растительное — 1 ст.л.

Дрожжи сухие — 0,5 ч.л.

Лук репчатый -0,5 шт.

Соль, перец черный, перец красный, сухой чеснок — по вкусу

Ингредиенты

Сыворотка — 330 мл;

Мука пшеничная — 0.5 кг;

Дрожжи быстродействующие — 5 грамм;

Лук репчатый — 1 шт;

Паприка молотая — 2 ч. л;

Подсолнечное масло — 3 ст. л;

Ингредиенты

Мука пшеничная — 600 г

Рафинированное подсолнечное масло — 3 ст.л.

Лук зеленый — 2-3 шт.

Дополнительно:

Чеснок — 10-12 долек

Перец черный молотый — по вкусу

Ингредиенты

Оливковое масло – 4 ст.л.

Мука пшеничная – 250 г

Мука ржаная – 200 г

Дрожжи сухие – 2 пакетика

Паприка красная – 1/2 шт.

Стручковый перец – 2 шт.

Вяленые помидоры в масле – 3-4 шт.

Специи для пиццы — 1 ч.л.

Ингредиенты

Мука пшеничная — 400 г

Вода теплая — 1 стакан

Масло оливковое — 3 ст.л. (+1 для жарки)

Лук репчатый — 1 шт.

Ингредиенты

Сухое молоко — 2 ст.л.

Сливочное масло — 2 ст.л.

Сухие дрожжи — 2,5 ч.л.

Ингредиенты

Дрожжи сухие — 7 г

Масло растительное — 3 ст.л. (+для жарки лука)

Лук репчатый (крупный) — 1 шт.

Мука пшеничная — 600 г

Комментарии и отзывы по рецептам подборки

Поделитесь подборкой рецептов с друзьями

Похожие подборки рецептов

Свежие рецепты

Пудинг из кабачков в духовке

Творожные ПП вафли

Карри с говядиной

Шоколадные венские вафли

Ризотто с ветчиной

Шоколадный кекс с вишней и беконом

Кабачки с алычой как ананасы на зиму

Маринованный острый перец с чесноком на зиму

Штрудель с яблоками и орехами (из слоеного теста)

Жареные опята со сметаной и луком

Куриное филе в рисовых хлопьях на сковороде

Творожный пудинг в микроволновке

Ризотто из киноа

Курутоб с мясом

АЙМКУК © 2007-2021 год. Все права защищены.
Использование материалов сайта без письменного разрешения, запрещено законом об Авторских правах Гражданского Кодекса Российской Федерации от 18 декабря 2006 года N 230-ФЗ

Источник

Луковый хлеб. Эти рецепты станут вашими любимыми

Что может быть полезнее и вкуснее хлеба приготовленного в домашних условиях. Для приготовления такого необычного лукового хлеба совсем необязательно иметь под рукой хлебопечку. Ароматную выпечку можно приготовить и в домашних условиях. Домашняя выпечка получается очень нежной, румяной и с приятным ароматом жареного лука.

Самый вкусный луковый хлеб

Хлеб домашнего приготовления с добавлением жареного лука – очень вкусная выпечка для обеда или ужина для всей семьи. Такой хлебушек очень просто приготовить своими руками, а его божественный аромат и вкус порадует ваших родных.

• 400 грамм муки;
• 1 чайная ложка дрожжей;
• 180 мл теплой воды;
• 1 столовая ложка сахарного песка;
• 1 луковица;
• 20 мл масла оливкового;
• 1 щепотка соли.

• Подогреть воду до теплого состояния, ввести дрожжи. Добавить немного сахара, чтобы подкормить дрожжи. Все содержимое перемешать и оставить в таком виде на 10 минут.
• Несколько ложек подсолнечного масла налить на сковороду, разогреть на среднем огне. Мелко порезать очищенный лук, выложить на сковороду и обжарить до золотистого цвета.
• Ввести в дрожжевую массу оливковое масло, предварительно просеянную муку и щепотку соли.
• Приступить к замешиванию теста постепенно добавляя теплую воду.
• Ввести в тесто обжаренный лук, который нужно предварительно охладить.
• Готовое тесто должно получится эластичным и достаточно мягким. Накрыть сверху полотенцем или пищевой пленкой и поместить в теплое место минут на 40.
• После чего тесто несколько раз обмять руками, чтобы оно перестало прилипать к поверхности стола.
• Смазать форму подсолнечным маслом, внутрь выложить тесто, накрыть сверху пищевой пленкой и оставить в теплом месте минут на 20. Поместить в духовой шкаф нагретый до 220°С, выпекать около 10 минут, после чего уменьшить температуру до 180°С и продолжать запекать еще минут 40.
• Достать готовую выпечку из формы, охладить при комнатной температуре, после чего можно порезать.

С сыром и прованскими травами

Хлеб, приготовленный опарным способом, с ароматными прованскими травами и сыром получается настолько аппетитным и вкусным, что его можно есть вместе с чаем. Приготовить такую выпечку очень просто в домашних условиях.

• 3,5 стакана муки;
• 15 грамм сахара;
• 1 чайная ложка соли;
• 70 грамм сыра твердого;
• 20 грамм свежих дрожжей;
• 300 мл теплого молока;
• 1 луковица;
• 4 столовые масла подсолнечного;
• прованские травы – по вкусу;
• 1 яичный желток.

• В глубокой миске смешать сахарный песок, муку и дрожжи. Добавить теплое молоко, все содержимое перемешать, полученную опару сверху накрыть полотенцем или пищевой пленкой. Поместить на 1 час в теплое место, чтобы сверху образовались мелкие пузырьки.
• Репчатую луковицу очистить от шелухи, порезать мелкими кубиками.
• Пассеровать в разогретом подсолнечном масле до легкого золотистого цвета.
• Измельчить твердый сыр при помощи средней терки и выложить в отдельную емкость.
• Обжаренный лук, соль, подсолнечное масло и твердый сыр ввести в опару, перемешать все содержимое.
• После чего добавить просеянную муку и приступить к замешиванию теста. Весь процесс выполнять в течение 15 минут.
• Комок теста накрыть чистой тканью и поместить в теплое место часа на 2, чтобы объем теста увеличился в два раза.
• После чего тесто разделить на две части. Сформировать хлеб немного вытягивая руками. Присыпать противень мукой, сверху выложить сформированный хлеб, оставить примерно на 30 минут в тепле, после чего сверху сделать несколько надрезов ножом.
• Смазать предварительно взбитым желтком с добавлением ложки воды. После чего сверху присыпать прованскими травами.
• Поместить противень в духовой шкаф, выпекать в течение 15 минут при температуре 200°С.
• Убавить температуру до 170°С и продолжать запекать около 15-20 минут.

Представленные рецепты хлеба совсем не сложные в приготовлении, с ними сможет справится даже начинающий кулинар.

На своём канале я часто делюсь статьями на подобную тематику. Если вам интересны мои публикации, подписывайтесь — ПОДПИСАТЬСЯ.

Читайте также другие интересные публикации:

Источник

Ароматный луковый хлеб с хрустящей корочкой

Что может быть лучше домашнего, свежего, с хрустящей корочкой, только что вынутого из духовки и источающего сногсшибательный аромат хлеба? Только луковый домашний хлеб.

Мне всегда казалось, что выпечка хлеба в домашних условиях – невероятно сложное мероприятие, требующее каких-то специальных навыков. Оказалось, что нет. Главное – это желание порадовать себя и своих близких чем-то по-настоящему вкусным.

· 4 средние луковицы;

· 2 ст.л. подсолнечного масла для обжарки;

· 1 пакетик сухих дрожжей;

Для начала приготовим лук. Его необходимо почистить, порезать мелким кубиком и обжарить на растительном масле до золотистого цвета. Он должен быть мягким и румяным. Снимаем сковороду с огня и даем луку остыть.

Теперь необходимо приготовить опару для нашего теста. Для этого разогреваем молоко (оно должно быть теплым, не горячим!). 100 мл. выливаем в миску, туда же высыпаем сахар и дрожжи. Все перемешиваем и оставляем на 10-15 минут – на опаре должна появиться дрожжевая пена.

Теперь в миску, в которой будем замешивать тесто, просеиваем муку, смешиваем ее с солью. Выливаем в муку готовую опару, оставшееся молоко и добавляем сметану. Все перемешиваем.

А вот теперь, прямо в тесто, добавляем уже остывший лук вместе с маслом и вновь все перемешиваем. После этого можно выложить тесто на рабочую поверхность и вымесить его руками.

Готовое тесто возвращаем обратно в миску, закрываем пленкой и ставим в спокойное теплое место, для выстаивания. Я ставлю его в духовку со включенным светом примерно на 1 час.

По истечении этого времени обминаем тесто руками, скатываем в шар и выкладываем на противень, застеленный бумагой для выпечки. Сверху слегка припудриваем мукой и аккуратно делаем надрезы ножом. Прикрываем хлеб полотенцем и оставляем еще на 30 минут. За это время хлеб вновь поднимется, станет воздушным и увеличится в размерах.

Теперь можно отправлять его в разогретую до 180 градусов духовку примерно на 40 минут.

Вынимаем готовый хлеб из духовки, накрываем его полотенцем и даем немного остыть. Но, скажу по собственному опыту, удержаться и не разрезать его еще горячим очень сложно!

Источник